一氧化碳，純品為無色、無臭、無刺激性的氣體，在水中的溶解度甚低，極難溶于水，極易與血紅蛋白結合，形成碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織窒息，嚴重時死亡，一氧化碳對全身的組織細胞均有毒性作用，尤其對大腦皮質的影響為嚴重。
一氧化碳是無色，無臭，無味氣體，但吸入對人體有十分大的傷害。它會結合血紅蛋白生成碳氧血紅蛋白，碳氧血紅蛋白不能提供氧氣給身體組織。這種情況被稱為血缺氧。濃度高至667ppm可能會導致高達50%人體的血紅蛋白轉換為碳合血紅蛋白，可能會導致昏迷和死亡。而香煙中亦含有一氧化碳。 常見的一氧化碳中毒癥狀，如頭痛，惡心，嘔吐，頭暈，疲勞和虛弱的感覺。一氧化碳中毒中毒癥狀包括視網膜出血，以及異常櫻桃紅色的血。 暴露在一氧化碳中可能嚴重損害心臟和中樞神經系統，會有后遺癥。一氧化碳可能令孕婦胎兒產生嚴重的不良影響，其中毒癥狀包括：
一是輕度中毒 。 患者可出現頭痛、頭暈、失眠、視物模糊、耳鳴、惡心、嘔吐、全身乏力、心動過速、短暫昏厥。血中碳氧血紅蛋白含量達10%～20%。
二是中度中毒。除上述癥狀加重外，口唇、指甲、皮膚粘膜出現櫻桃紅色，多汗，血壓先升高后降低，心率加速，心律失常，煩躁，一時性感覺和運動分離(即尚有思維，但不能行動)。癥狀繼續加重，可出現嗜睡、昏迷。血中碳氧血紅蛋白約在30%～40%。經及時搶救，可較快清醒，一般無并發癥和后遺癥。
三是重度中毒。患者迅速進入昏迷狀態。初期四肢肌張力增加，或有陣發性強直性痙攣；晚期肌張力顯著降低，患者面色蒼白或青紫，血壓下降，瞳孔散大，后因呼吸麻痹而死亡。經搶救存活者可有嚴重合并癥及后遺癥。
很多工業生產上，都會產生各種有毒氣體，稍不注意就會中毒，特別是像一氧化碳這種可燃的有毒氣體，在于空氣混合濃度達到一定值時，遇到火星就會爆炸,有毒氣體的存在，我們不可避免，但是可以預防，只要我們能及時發現有毒氣體的存在和濃度，并采取措施，我們就能盡量避免危險的發生，大程度的降低損失。有毒氣體報警器可廣泛應用于石油、燃氣、化工、油庫等存在有毒氣體的石油化工行業，用以檢測室內外危險場所的泄漏情況，是保證生產和人身安全的重要儀器。當被測場所存在有毒氣體時，探測器將氣信號轉換成電壓信號或電流信號傳送到報警儀表，儀器顯示出有毒氣體爆炸下限的百分比濃度值。當有毒氣體濃度超過報警設定值時發生聲光報警信號提示，值班人員及時采取安全措施，避免燃爆事故發生。
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